Охлаждающие туннели используются для снижения температуры кондитерских и хлебобулочных изделий перед упаковкой. Этот тип оборудования используется в основном для небольших изделий, время охлаждения которых не более 25 минут. Для более долгого времени охлаждения желательно установить спиральный транспортер с климатической установкой.
Параметры конструкции рассчитываются на основе технического задания Заказчика, которое должно включать следующую информацию:
- Параметры продукта (тип, вес, размеры, температура на входе)
- Производительность
- Требуемая температура на выходе
- Укладка продукта на ленту (ширина ряда, расстояние между рядами)
- Температура и влажность в цехе
- Высота входа и выхода конвейера
- Планировка другого оборудования в цехе
- Пожелания по габаритам (в случае ограничения по расположению)
В соответствии с полученными данными мы рассчитываем параметры охлаждающего туннеля:
- Длина конвейера
- Тип конвейерной ленты
- Ширина конвейерной ленты
- Скорость конвейера
- Тип и мощность системы кондиционирования воздуха
- Схема и размеры воздуховодов
- Скорость воздушного потока
Конструкция охлаждающего туннеля представляет собой конвейер с модульной ленты, который проходит через воздуховод климатической установки. В воздуховодах холодный воздух циркулирует в замкнутом контуре. Направление воздуха противоположно направлению движения конвейера, что обеспечивает более интенсивное охлаждение продукта. Возврат воздушного потока происходит в противоположном направлении в теплообменник через нижнюю часть воздуховода. После прохождения теплообменного блока, охлажденный воздух подается в зону движения продукта.
Как правило, охлаждающий туннель устанавливается, как часть автоматической линии, что позволяет исключить ручной труд. Для компоновки туннеля с другим технологическим и упаковочным оборудованием используются различные конвейеры с ПВХ или модульной лентой, устройства автоматизации и т.д. Выбор оптимальной конфигурации оборудования зависит от многих параметров и индивидуально для каждой задачи.
Если у Вас есть какие-либо вопросы относительно наших конвейеров, пожалуйста, свяжитесь с нашим отделом продаж по телефону + 371 28014638 или по электронной почте info@bcsconveyor.com